منتديات فيفا لبنان
العودة   منتديات فيفا لبنان > منتديات المرأة والأسرة والطفل : > مطبخك سيدتي .

مطبخك سيدتي . غذاء ، صحة ، رجيم ، المطبخ العربي ، المطبخ الاوروبي ، أشهى المأكولات ، أنظمه غذائيه ، أعشاب طبيه فوائد الخضروات ، فوائد الفواكه ، المحافظة على رشاقتك ، وجبات سريعة ، مشويات ، مقبلات ، حلويات ، فطائر ، أطباق رئيسية ، عصير طبيعي والعديد من المأكولات لك سيدتي .

25 معجبون
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 04-05-2016, 12:37 PM رقم المشاركة : 21
الصورة الرمزية
معلومات العضو






وسام العطاء 

من مواضيعي

ريتا غير متواجد حالياً


المشاركات: 5,910

المستوى: 54 [♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥]
الحياة 402 / 1341

النشاط 1970 / 24021
المؤشر 65%

إشي وشوية

الشكشوكة

الشكشوكة هي أكلة معروفة في شمال أفريقيا و الوطن العربي عموماً. تتكون من طبق من البيض مسلوق في صلصة الطماطم والفلفل الحار والبصل ، وغالبا ما يتبل مع الكمون.







-- رد مع اقتباس
قديم 04-05-2016, 12:59 PM رقم المشاركة : 22
الصورة الرمزية
معلومات العضو






وسام العطاء 

من مواضيعي

ريتا غير متواجد حالياً


المشاركات: 5,910

المستوى: 54 [♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥]
الحياة 402 / 1341

النشاط 1970 / 24021
المؤشر 65%

إشي وشوية

طريقة تتبيل الدجاج

http://www.vivalebanon.net/showthread.php?t=32913







-- رد مع اقتباس
قديم 04-06-2016, 12:07 PM رقم المشاركة : 23
الصورة الرمزية
معلومات العضو







من مواضيعي


قطرات الياسمين غير متواجد حالياً


المشاركات: 677

المستوى: 23 [♥ Bأ©-Yأھu ♥]
الحياة 56 / 566

النشاط 225 / 3913
المؤشر 67%

إشي وشوية

شكرا للموضوع الجميل وبه نتعلم اكلات مختلفة من جميع العالم







-- رد مع اقتباس
قديم 04-06-2016, 12:17 PM رقم المشاركة : 24
الصورة الرمزية

الصورة الرمزية بنـان

معلومات العضو






وسام العطاء  وسام اجمل شعر  وسام شيف رمضان  وسام مسابقة رمضان السين جيم 

من مواضيعي

بنـان غير متواجد حالياً


المشاركات: 40,401

المستوى: 98 [♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥]
الحياة 3665 / 3665

النشاط 13467 / 69744
المؤشر 74%

إشي وشوية


الي مده بشوف اشي وشويه وبدي ادخل بصير شي وبنسى
اليوم حصلي الشرف لشوف شو هو
طلع تحفه ومن الاخر

يسلمو حبيبتي رتوووش

ما ننحرم منك ومن شوياتك







-- رد مع اقتباس
قديم 07-29-2016, 10:31 AM رقم المشاركة : 25
الصورة الرمزية
معلومات العضو






وسام العطاء 

من مواضيعي

ريتا غير متواجد حالياً


المشاركات: 5,910

المستوى: 54 [♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥]
الحياة 402 / 1341

النشاط 1970 / 24021
المؤشر 65%

إشي وشوية




خل التفاح


خلّ التفاح هو عبارة عن محلول من حامض الخلّيك، والذي يستخرج من ثمار فاكهة التفاح بعد التخمير،
ويعدّ من أنواع العلاجات البديلة لصحة الإنسان والأكثر شيوعاً من بين أنواع الخل، ويستخدم في الكثير من
المجالات الصحية والجمالية، يحتوي خل التفاح على البيتا كاروتين والكثير من المعادن، مثل:

الصوديوم، والحديد، والفلور، والفسفور، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكبريت، والكلور.


طريقة صنع خل التفاح





. في البداية نحضر عشر حبات من ثمار التفاح الناضجة ثم نقوم بغسلها جيداً بالماء

. ثم نقوم بتقطيع كل حبة تفاح إلى أربعة أجزاء ونضعها على وعاء مكشوف ونتركها في درجة حرارة
الغرفة حتى يصبح لونها بني

. ثم نحضر قطع ثمار التفاح ذات اللون البني ونضعها في إناء زجاجي بحيث تكون فوّهة الإناء واسعة

. بعد ذلك نقوم بسكب الماء في هذا الإناء بحيث يكون الماء غامراً التفاح بشكل كامل

. ثم نغطي الإناء الزجاجي بقطعة قماش بحيث تسمح لمرور الأوكسجين إلى داخل الإناء

. بعد تغطيته نضعه في مكان دافيء ويجب أن يكون مظلم. نترك هذا الإناء بهذه الوضعية لمدة ستة شهور
تقريباً مع مراعات رج وتحريك الإناء مرّة كل أسبوع ليكي يتخمر

. عند إنقضاء الستة شهور سوف نجد تكون طبقة على وجه الإناء نتيجة البكتيريا حيث يتحوّل الكحول إلى خل

. نحضر الإناء ونصفّي ما بداخله بوعاء زجاجي آخر له فوهة واسعة بواسطة المصفاة

. ثم نقوم بتغطية هذا الإناء الزجاجي بنفس قطعة القماش

. ثم نقوم بوضعه في مكان مظلم ودافيء مدّة ما بين أربعة إلى ستة أسابيع

. بعد إنتهاء هذه المدة نقوم بوضع الخل الناتج في إناء آخر أصغر ويحفض في الثلاجة لحين الاستخدام




فوائد خل التفاح


يساعد خل التفاح في التخلص من الوزن الزائد ويقوم على إذابة دهون الجسم المتراكمة

. يقلّل من آثار حروق أشعة الشمس. يساعد في القضاء على قشرة فروة الرأس

. يعمل خل التفاح على التخلص وعلاج التهابات المفاصل

. يساعد في علاج الدوالي وخاصة دوالي الساقين بالتدليك منه على الأوردة المصابة

. يكافح البكتيريا والجراثيم الموجودة في الجسم

. يعالج ضغط الدم والكولسترول

. يعمل على علاج التهابات الحلق من خلال شربه مع الماء

. يكافح الأرق وقلة النوم

. يخفف من ألم لدغات الحشرات بالتدليك به للمنطقة الملدوغة

. يعالج ويطهر المسالك البولية

. عند الدهن به ذلك يقوّي الأظافر ويعطيها الجمال المطلوب







-- رد مع اقتباس
قديم 07-29-2016, 01:14 PM رقم المشاركة : 27
الصورة الرمزية

الصورة الرمزية لآزوردية

معلومات العضو







وسام العطاء  وسام سوبر ستار  المشرف المميز  وسام العضو المرح 

من مواضيعي

لآزوردية غير متواجد حالياً


المشاركات: 20,286

المستوى: 80 [♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥]
الحياة 2077 / 2596

النشاط 6762 / 38267
المؤشر 90%

إشي وشوية

انتي كلك اشي وشوية رتوووش
متاعبعة معك







-- رد مع اقتباس
قديم 08-05-2016, 05:29 PM رقم المشاركة : 29
الصورة الرمزية
معلومات العضو






وسام العطاء 

من مواضيعي

ريتا غير متواجد حالياً


المشاركات: 5,910

المستوى: 54 [♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥]
الحياة 402 / 1341

النشاط 1970 / 24021
المؤشر 65%

إشي وشوية

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Alaa Nafiz مشاهدة المشاركة
انتي كلك اشي وشوية رتوووش
متاعبعة معك



ابقي بالقرب عسولتي
بونسوار






-- رد مع اقتباس
قديم 08-07-2016, 09:12 AM رقم المشاركة : 30
الصورة الرمزية
معلومات العضو






وسام العطاء 

من مواضيعي

ريتا غير متواجد حالياً


المشاركات: 5,910

المستوى: 54 [♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥♥ Bأ©-Yأھu ♥]
الحياة 402 / 1341

النشاط 1970 / 24021
المؤشر 65%

إشي وشوية


ما هي بهارات المندي






لا بدّ من إضافة المطيّبات والبهارات على الأطباق لإبراز نكهتها، ولبيان مذاقها واختلافها عن سائر الأطباق،
فلكلّ طبق خلطة من البهارات تلائمه وتميّزه.

سنقدّم خلال هذا المقال طريقة تحضير خلطة بهارات المندي.




المندي هو طبقٌ يمنيّ الأصل؛ حيثُ اشتهر فيما بعد في بلاد الخليج والدّول العربيّة الأخرى، وهو طبقٌ تقليديّ
مشهور يتميّز بنكهةٍ مميّزة ويتمّ تقديمه في المناسبات والعزائم والولائم، ويُطهى بإضافة اللّحم أو الدّجاج. يتم
وضع اللّحم فوق الأرز ويفضّل ترك بعض الدّهن على اللّحم حتّى ينضج اللّحم.
يمكن طهي المندي بالتنّور؛ حيث يتم إيقاد الحطب وتركه ليخمد ومن ثمّ وضع الأرز واللّحم في قدرٍ ويُغطّى
ويُزرب ويترك لمدّة ثلاث ساعاتٍ على الأقل ويُطيّب بماء الزّعفران، والبعض يطيّبونه بماء الكادي؛ حيثُ إنّ
هنالك خلطة من البهارات لتبهير اللّحم أو الدّجاج، وخلطة تُضاف للأرز،

وإليكِ سيّدتي طريقة تحضير البهارات




إعداد البهارات بطريقة صحيحة المكوّنات:

.ستّ أوراق من الغار ( ورق اللّورا )
. ملعقة كبيرة من الفلفل الأسمر الحب
. ملعقة كبيرة من المسمار (القرنفل)
. ملعقة كبيرة من الهيل الصّحيح
. ملعقة كبيرة من أعواد القرفة الصّغيرة.



طريقة التحضير:

تُضاف في مقلاةٍ على النّار جميع البهارات الصّحيحة، وتُقلّب دون إضافة أيِّ شيءٍ حتّى تُحمّص قليلاً؛ فالتّحميص
يبرز نكهة البهارات ويحافظ على طعمها لمدّةٍ أطول
. تُترك البهارات المحمّصة حتّى تبرد تماماًّ، ثمّ توضع في برطمان زجاجيّ محكم الإغلاق، ويُحفظ في مكانٍ
جاف بعيدٍ عن الرّطوبة وأشعّة الشّمس
. تؤخذ ملعقتان صغيرتان من البهارات الصّحيحة المشكّلة، وتُضاف أثناء طهي الأرز، ومن ثمّ تقلّب مع الأرز ح
تّى تتوزّع بشكلٍ مناسبٍ، ويُضاف المرق حتّى تتم عمليّة الاستواء
. يمكن مضاعفة الكميّة وزيادتها في برطمان زجاجيٍ لوقت الحاجة.




إعداد البهارات المطحونة المكوّنات:


. ملعقة صغيرة من الزّنجبيل البودرة المجفّف
. ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
. ملعقة كبيرة من الشّطة المجروشة
. ملعقة كبيرة من البهارات الصّحيحة المذكورة أعلاه محمّصة ومطحونة
( ورق لورا، وحب هال، ومسمار، وقرفة، وفلفل أسود حبّ ).


إ


طريقة التحضير:

. تُخلط جميع البهارات المطحونة معاً للحصول على مزيجٍ يتكوّن من عدّة بهارات
. تضاف ملعقتان من البهارات المطحونة في وعاءٍ عميق، ويُضاف إليهما عصير نصف ليمونة، وملعقة ثوم مهروس، وملعقة ربّ البندورة، وملعقة من زيت الذّرة، وملعقة من الخلّ، وملعقة من دبس الرمّان، وملعقة صغيرة من الملح
. تُخلط جميع المكوّنات معاً، ويُدهن فيها اللّحم أو الدّجاج، ويُطهى ويحمّر.





إعداد البزار:

هو نوع من التوابل يستخدم بكثرة في ليبيا وتونس ويغلب عليه الكركم بالإضافة إلى بهارات أخرى.


المكونات:

. كوب من الفلفل الأسود حب
. ربع كوب من القرفة الناعمة
. ربع كوب من الفلفل الأحمر الناعم
. ربع كوب من الكمون حب
. ربع كوب من الهيل الحب
. ربع كوب من الكزبرة الناشفة الحب
. ربع كوب من القرنفل
. ربع كوب من الزنجبيل الناعم
. كوبان من الكركم



طريقة التحضير:

. تغسل بهارات الحب، وتجفف تحت الشمس وتُغطّى بقطعه قماش رقيقة حتى نضمن عدم دخول الأوساخ إليها
. تحمر حبوب الكزبرة والكمون، وتضاف لخليط البهارات
. يضاف كوبا الكركم، وتُضرب جميع الحبوب في خلاط البهارات حتى يصبح الخليط ناعماً
. توضع البهارات في علبة خاصة لحين الاستعمال.







-- رد مع اقتباس
إضافة رد

العلامات المرجعية

كل جديد من منتديات فيفا لبنان vivalebanon مطبخك سيدتي .


يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا يمكنك اضافة مرفقات
لا يمكنك تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
الانتقال السريع


الساعة الآن »07:46 AM.


تعريب: adminmax
Powered by vBulletin® Version 3.7.3
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر صاحبها ... ولا تعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى